主食配菜都在一起,一次就能吃飽

材料(3人份): 馬鈴薯2個、牛肉末1/2磅、切碎的洋蔥1杯、切碎的高麗菜或大白菜2杯、番茄1個(切成小塊)、乾燥百里香1茶匙(可選)、水適量、雞湯或牛肉湯3/4杯、冷凍豌豆1/2杯、橄欖油1匙、鹽和黑胡椒粉適量、牛奶1/4杯

作法: 1.馬鈴薯削皮後切塊,放入鍋中,用水淹過

煮開後把火關小,蓋上蓋子煮10至15分鐘或直到熟透而軟

2.瀝乾,擱置一邊

3.在一個大煎鍋裡倒入橄欖油,放入肉末和洋蔥,炒至肉變色

撈起擱置一邊

4.把大白菜、番茄和百里香放入同一個煎鍋,先炒一會兒,然後加水或肉湯,煮開

上蓋用小火煮5至10分鐘,直到蔬菜變軟

5.掀蓋,拌入豌豆,再煮3分鐘

最後把肉末和洋蔥倒回鍋中,用鹽和胡椒調味,再煮1分鐘

6.把馬鈴薯和牛奶混合,用叉子和湯匙搗碎,加鹽和黑胡椒粉調味

7.將馬鈴薯分成幾份擺入盤中,然後把肉末和蔬菜扣在馬鈴薯上面

8.(可選)擠點番茄醬在中間

小叮嚀: 馬鈴薯切小一塊一點容易煮熟,但是不要太小,太小容易碎掉

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